台灣餐飲界的「代理人戰爭」

據我觀察,台灣消費者偏愛湯品,但要煮一鍋好湯,往往是需投入許多食材及時間成本,這對上班族來說負擔不小。

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我的第一個100K

不管專業累積或興趣培養,在我們不斷挑戰突破自我的路上,第一次成就達成,總是最讓人欣喜悸動的,就像鐵人三項,雖然已經參加了好幾次,但記憶中最鮮明的始終是初鐵的那一場。不過這篇要分享的不是鐵三,是我終於完成了自己的百K騎乘。

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暑假出遊隨記

我們一家五口,生日很集中,所以每年暑假搭著過生日的順風車安排出遊,今年我們還是選擇了台東。

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從被退學的啞巴學生到餐飲總經理

如果說人生有「溫室中的花朵」與「挫折中的小草」兩種境遇,我想後者更貼近我,這次想分享我的餐飲之路。

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「餐車」不只是街頭美食,吃的是療癒

這些年台灣掀起餐車風潮,受電影《五星主廚快餐車》影響,帶著率性又不失一股文青的氣息,事實上,「餐車」是需要接地氣且帶療癒性質的,既安慰你的味蕾,也撫慰你的心靈。

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面對未來,孩子需要甚麼能力?

當了一輩子的台北人,拜學團活動之賜,到了40多歲才第一次到寶藏巖,先前雖然在群組裡看到老師傳了不少學團在寶藏巖活動的照片,但親來現場才真的體會了這裡的蜿蜒曲折、上上下下,實在很有味道,難怪孩子們老愛說「在寶藏巖躲貓貓真好玩」。

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下一個餐飲風潮?「快速慢食」正在崛起

從前幾年Bistro餐酒館興起,再到直火牛排躍上檯面,甚至到近年吹進台灣的米其林旋風,餐飲風潮有時如同驚濤駭浪,一下子就撲天蓋地而來,消費者習慣了多變,業者也得每天繃緊神經,緊盯最新趨勢,才不會一個轉眼「前浪死在沙灘上」。今天想跟大家分享一個在台灣隱然成形的未來趨勢:快速慢食(FAST CASUAL)。

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一場機率0的抽籤

五月底,我的臉書上看到了不少父母都在哀號「公幼沒抽中」,我也是其中一位。

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鐵人賽是溫馨的

今年Challenge Taiwan在台東舉行,對我們夫妻來說,這趟行程的挑戰不只是比賽本身,而是把兩歲多的老三也帶著南下。

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打造航棧休息站2.0

行銷是品牌永遠的課題,比起單一品牌的單打獨鬥,有時藉由兩種不同品牌的彼此連結,產生的「共伴效應」,不僅更省時省力,還可能創造「1+1大於2」的結果,這次便來聊聊,我手中目前正在進行改造、預計6月中會以新型態呈現的「復興航棧」。

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你經營的是品牌,我卻是經營人生

過去我不是在專欄內批判時事,就是對其他餐廳品頭論足,不管是砲轟還是觀察,總少論及自己的餐廳,這次就來自我剖析,談談自己一路走來的經營之道。

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永遠跟自己比賽

時序進入春天,鐵人賽季也跟著鳴槍。「一年比一場鐵人」是我給自己設定的目標,而今年四月底的這場,將會是我的第三場鐵人賽,對手不是別人,對我來說這永遠是跟自己的比賽。

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下一個「倒店潮」商圈在哪?

雖然說風水輪流轉,但最近新聞炒得火熱的,就是台北市東區商圈擋不住的「倒店潮」,曾經獨領風騷、擁有黃金年代的東區商圈,一時間跟洩了氣的皮球一樣,骨牌式的招租告示與倒閉成了常態,都快變成生人勿近的鬼域了,就連老字號的永福樓都黯然撤離,衰退幅度令人心驚。

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