「餐車」不只是街頭美食,吃的是療癒

這些年台灣掀起餐車風潮,受電影《五星主廚快餐車》影響,帶著率性又不失一股文青的氣息,事實上,「餐車」是需要接地氣且帶療癒性質的,既安慰你的味蕾,也撫慰你的心靈。

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面對未來,孩子需要甚麼能力?

當了一輩子的台北人,拜學團活動之賜,到了40多歲才第一次到寶藏巖,先前雖然在群組裡看到老師傳了不少學團在寶藏巖活動的照片,但親來現場才真的體會了這裡的蜿蜒曲折、上上下下,實在很有味道,難怪孩子們老愛說「在寶藏巖躲貓貓真好玩」。

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下一個餐飲風潮?「快速慢食」正在崛起

從前幾年Bistro餐酒館興起,再到直火牛排躍上檯面,甚至到近年吹進台灣的米其林旋風,餐飲風潮有時如同驚濤駭浪,一下子就撲天蓋地而來,消費者習慣了多變,業者也得每天繃緊神經,緊盯最新趨勢,才不會一個轉眼「前浪死在沙灘上」。今天想跟大家分享一個在台灣隱然成形的未來趨勢:快速慢食(FAST CASUAL)。

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一場機率0的抽籤

五月底,我的臉書上看到了不少父母都在哀號「公幼沒抽中」,我也是其中一位。

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鐵人賽是溫馨的

今年Challenge Taiwan在台東舉行,對我們夫妻來說,這趟行程的挑戰不只是比賽本身,而是把兩歲多的老三也帶著南下。

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打造航棧休息站2.0

行銷是品牌永遠的課題,比起單一品牌的單打獨鬥,有時藉由兩種不同品牌的彼此連結,產生的「共伴效應」,不僅更省時省力,還可能創造「1+1大於2」的結果,這次便來聊聊,我手中目前正在進行改造、預計6月中會以新型態呈現的「復興航棧」。

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你經營的是品牌,我卻是經營人生

過去我不是在專欄內批判時事,就是對其他餐廳品頭論足,不管是砲轟還是觀察,總少論及自己的餐廳,這次就來自我剖析,談談自己一路走來的經營之道。

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永遠跟自己比賽

時序進入春天,鐵人賽季也跟著鳴槍。「一年比一場鐵人」是我給自己設定的目標,而今年四月底的這場,將會是我的第三場鐵人賽,對手不是別人,對我來說這永遠是跟自己的比賽。

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下一個「倒店潮」商圈在哪?

雖然說風水輪流轉,但最近新聞炒得火熱的,就是台北市東區商圈擋不住的「倒店潮」,曾經獨領風騷、擁有黃金年代的東區商圈,一時間跟洩了氣的皮球一樣,骨牌式的招租告示與倒閉成了常態,都快變成生人勿近的鬼域了,就連老字號的永福樓都黯然撤離,衰退幅度令人心驚。

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影音串流平台大亂鬥,Netflix能否一枝獨秀

影音串流平台Netflix的興起,不只衝擊著傳統影視產業,也改變了民眾的觀影習慣!從最近爆出名導史蒂芬史匹柏要修改規則拒絕Netflix等影音平台報名奧斯卡,還有蘋果、迪士尼計畫推出自有影視串流服務,都宣告了2019將是影音串流平台大亂鬥的一年,因此我想從這幾年的爭議事件,來談Netflix的應對與新的原創內容計畫,至於Netflix能否繼續一枝獨秀,相信大家都拭目以待!

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再見,樂樂

再見,樂樂 樂樂已經16歲多了,就狗而言,算是高齡,自從兩年多前發現她腹內有顆拳頭大小的腫瘤,每次她身體出狀況被我們送到醫院,打了點滴用了藥,總能恢復過來跟我們回家,只是這一次她真的太虛弱,大部分時間就是癱躺著、抽抖著,一直睡,觀察了兩晚,最後忍痛做了決定,放手。

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今年賀歲國片票房為何失靈?

與去年的新春檔期相較,今年賀歲片全台總票房少了1億元,影評膝關節曾就歷年新春檔期票房做出分析,9天年假觀眾都出去玩、Netflix等OTT平台崛起都有影響,但主因其實是產品不夠吸引人,尤其去年賀歲國片僅《角頭2》與《花甲大人轉男孩》2部,今年則有3部,但票房卻還少了一億元;我從觀影角度解讀三部賀歲國片票房失靈原因,還有為何《艾莉塔:戰鬥天使》可以穩居票房冠軍,爬梳觀眾多變口味,純屬個人意見,無關對錯。

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記憶年味

在我年節記憶當中最突出的,就是家裡的年菜了。奶奶是東北哈爾濱人,來台後在眷村生活,除夕圍爐,我們家年菜的扛霸子就是那一爐酸菜白肉鍋,年節那幾天從廚房源源不絕端出的酸菜,是奶奶和媽媽花了一兩個月的時間來醃製預備的,等著一個月後只要靠近大甕就能聞到酸白菜特殊氣味,對我來說,那就是我們家的年味。

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