疫後新食界,HPP將帶來餐飲業春燕

餐飲業面臨巨大海嘯,倒店潮如骨牌效應發酵。餐飲界哀鴻遍野,然而就像超級英雄總是會在黑暗後帶來黎明一樣,我發現HPP技術,可能會對疫情後餐飲界的台灣,帶來革命般的變革。

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當一切不再理所當然!

我比疫情之前更明白,日出日落不再理所當然,而都是恩典!當我還能維持著一樣的頻率、每周3至4次沿著河濱跑步或騎自行車時,心裡就特別珍惜。對於網路上大家分享的那句「你的歲月靜好是因為有人在為此付出代價」也更深切有感。

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那年警衛大哥教會我的事

相較於17年前的SARS主要疫情發生在中港台三地,這次COVID-19疫情蔓延全世界,太多的未知和不確定。但可以肯定的是,警衛大哥的態度是我們需要學習保持的:一直到各大急診室的發燒篩檢站被關閉、被拆除的時候。

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大公、小公計算潛規則

購屋時看到社區的豪華公設,不如先攤開數字,了解實際的面積計算,盤算這些公設是否符合需要,對購物人來說,最大的癥結點還是擔心把錢花在「看得到用不太到」的公設。

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即食包簡單上桌,不必當「購物喪屍」

即食包的運用,最直接的好處就是僅需少許步驟,簡單地購買麵條或幾個肉塊就能輕鬆解決,就能變出一道道美味可口的家庭料理。

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曲終人散情猶在

五年多來,加入安親共學團前後總計有8個家庭、12個孩子,看到團裡親師生一起共好,就覺得滿足。當時成立學團的初衷,就是希望孩子們有個豐富的課後時光,日後憶起她們的童年,會是多彩的。

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肺炎風暴是餐飲危機,也是轉機

這波新冠肺炎從年前延燒至今,不光是旅遊業,餐飲業倒店潮效應也浮現。近來最顯明的例子就是英國大廚傑米.奧利佛(Jamie Oliver)在台北、香港的餐廳宣告熄燈,難道是餐飲業凜冬已至?

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武漢疫情延燒,房價會降嗎? 

新冠病毒疫情蔓延, 可能重現當年SARS後房市崩盤的戲碼嗎?尤其是年前就開始賞屋的客戶,進入議價階段時,常希望藉此作為談判條件,但房價真的會降嗎?

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讓愛走動

去年(2019)十月左右,因為一位大哥的介紹推薦,中華基督教救助協會接洽詢問我是否有意接下「1919急難家庭救助」單車環台勸募計畫的活動代言人,我本來就喜歡騎車,又能結合公益活動,當然是樂意至極。

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從2019「名店殞落」,到2020「體驗式用餐」興起

很多人會把2019視為「餐飲災難年」,但在我看來,災難也象徵轉機,轉機帶來變化,我想藉此回顧2019餐飲大事以及展望2020的趨勢發展。

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孩子們的繪本

最近有出版社推薦給我一套以「霸凌」為主題的繪本,透過繪本引導,孩子可以從不同的角色設定重新思考霸凌,讓我跟孩子有機會聊得更深入。

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台灣牛肉大戰誰將勝出?

美國肉類出口協會駐華辦事處來台30年,特別舉辦一場別出心裁的頒獎,當天我經營的品牌「棧」系列餐廳拿下了「最佳餐廳」獎項。

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年底不換屋,「輕裝潢」也有新居感

年底通常是國人重新裝修的時間,對預算有限的小資夫妻而言,趁年底前「輕裝潢」,也有換新家的感受,以卅坪住宅為例,在經濟和實用性前提下,提供一點預算概念給大家參考。

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