防疫殺菌消毒兼顧食安環保!「匙碗湯」餐廳殺菌直擊,成效完勝酒精、漂白水



 

受到新冠肺炎影響,餐飲業者為了保護顧客,防疫也跟著動起來!中保科技集團旗下的The Soup Spoon匙碗湯餐廳,就自主加強餐廳消毒,使用中保潔菌家與國雲樓管合作推出的消毒殺菌服務,以包覆式施作工法,打造安心用餐場所,保護顧客健康。

 


位於大直商圈的「The Soup Spoon」匙碗湯餐廳,是來自新加坡的餐飲品牌,由中保科技集團旗下的「中保無限家餐飲股份有限公司」代理來台,以湯品為主食,標榜世界廚房,去年底開幕後受到不少消費者喜愛。匙碗湯餐廳原本每個月都會定期消毒除蟲,最近因應新冠肺炎疫情升溫,為了讓用餐客人安心,特別使用中保潔菌家與國雲樓管合作推出的消毒殺菌服務,來自主加強餐廳消毒。

 

 

匙碗湯餐廳使用中保潔菌家與國雲樓管的消毒殺菌服務,自主加強餐廳消毒。

 

 

人員裝備齊全,具病媒防治專業

 

這一天晚上八點,餐廳打烊後,負責施作的國雲樓管人員來到現場,他們是政府核准的專業病媒防治業者,制服正面繡有病媒防治許可字號,背後則有潔菌家與國雲環保字樣,標準配備包括帽子、護目鏡、手套、防毒面具與膠鞋,裝備十分齊全。同時帶來藥箱與各式消毒機器設備,視察現場狀況後選擇背負式引擎噴霧消毒機,具有馬力強、高出風量的優點,能把藥劑噴至遠處並均勻散布。

 

專業施作人員的標準配備,包括帽子、護目鏡、手套、防毒面具,制服正面有病媒防治許可字號。

 

現場準備了消毒殺菌用的藥箱配備。

 

依餐廳狀況採用背負式引擎噴霧消毒機。

 

 

依妨治施作計畫書所選定的藥劑,稀釋藥劑

 

參考藥瓶標示,依噴藥範圍計算所需施噴藥液總量,接著開始稀釋藥劑後再配合相關噴霧器材,才可發揮防治功效,現場督導(病媒防治業專業技術人員)的國雲樓管環保部部長莊乾坤表示,他們使用的殺菌劑屬新型陽離子四級銨,不但有國家級認可除有行政院環保署登記字號及台灣SNQ國家品質標章合格認證,美國FDA、EPA也有登記字號,對環境友善,可使用於各式場所,這次匙碗湯餐廳加強消毒殺菌,評估室內空間坪數後,使用適量殺菌劑更能有效消毒殺菌,加強防疫效果。

 

使用2公克抗菌劑,加入2公升清水稀釋,按藥瓶標示比例稀釋殺菌劑。

 

將調好稀釋好的藥劑加入消毒機。

 

 

正確消毒工法,重點區域仔細噴灑

 

準備就緒之後,工作人員全副武裝,穿上背負式引擎噴霧消毒機,進入餐廳進行消毒,重點區域包括點餐櫃檯、備餐區、廚房,還有用餐區的餐桌椅,全都仔細噴灑消毒藥劑,全程約30分鐘。

 

湯品餐廳廚房進行專業殺菌消毒。

 

外場用餐區的每個角落也完成仔細消毒。

 

 

較長效性殺菌,適合餐廳定期消毒

 

莊乾坤指出,許多餐廳消毒都會用酒精擦拭桌椅,或是用漂白水拖地板,但是75%酒精雖能將大部分病毒殺死,對於孢子類的或是無套膜病菌如腸病毒諾羅病菌就無效,且對於細縫處理效果有限,而漂白水為強鹼,對黏膜、皮膚、呼吸道具刺激性,還會產生環境荷爾蒙、破壞生態。


中保潔菌家使用的環保消毒工法,秉持少污染、長效、安全、效果、環境友善原則。除了注意縫隙殺菌外,並具較長的殘效性,相較酒精與漂白水揮發後就沒殺菌力,對環境有更強的保護力,特別適合餐廳消毒使用,可依不同坪數與需求施作,建議每季至少消毒一次,若需加強可每月一次。

 

國雲樓管環保部部長莊乾坤表示,環保消毒工法可深層殺菌較為長效性殺菌方式,適合餐廳定期消毒。

 

 

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