肉控們快衝!柴燒餐廳秋冬新上菜,「巴西電臀皇后」牛臀野味行家必吃



 

這幾年流行起來的柴燒餐廳,絕對是肉控們的最愛,而位於中山北路商圈主打柴燒原木碳烤的「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」,推出全新菜單吸引更多肉肉控們的目光,加入美墨料理概念,並加入午餐時段。此外保留了最受歡迎的神盾丹佛牛排、印第安戰斧豬、板斧大丁骨、維京戰斧牛等人氣帶骨排餐,新增帶骨乾式熟成肋眼、帶骨紐約克、烤半雞、煎鴨胸,以及台灣少見的巴西正統炭烤牛臀排(Picanha)吸客。

 


以黑鐵烤爐柴燒炭烤牛排。

 

此次菜單改版,保留印第安戰斧豬、板斧大丁骨、維京戰斧牛等人氣戰斧帶骨排餐,並新增5款新排餐選項,其中最大亮點「炭烤巴西電臀皇后」是台灣少見的炭烤牛臀排,其特色為帶有一層油脂的切法,選用巴西烤肉最愛使用的牛臀肉,以炭火直烤至五分熟,外層焦香、肉質鮮嫩,搭配嗆香辣根醬,除可平衡油脂,與風味濃郁的牛臀肉更是絕配。

 


(左)炭烤巴西電臀皇后售價980元、(右)PRIME雷神小戰斧帶骨紐約22oz售價2,280元。

 

另外,「二分之一雞」以多種辛香料先濕醃再乾醃一日入味,香烤後金黃噴香,肉質鹹香柔嫩;「PRIME雷神小戰斧帶骨紐約22oz」則是戰斧系列新品項,選用美國Prime等級帶骨紐約克,富有嚼勁,油脂適度,帶骨直火炭烤香氣十足,還有「薑橙板煎翅鴨胸」、「炭烤季節鮮魚」與「慢燉南乳帶骨金磚牛小排」。

 


(左起)西班牙肉腸蛤蜊與炭烤慢燉章魚都是本次新菜。

 

另外,還有10多項融入美墨風味的配菜,「西班牙肉腸蛤蜊」西班牙肉腸與蛤蜊、杏鮑菇、洋蔥拌炒,融合海陸食材不同層次的鹹香;「直直翻炒牛肉」選用富嚼勁、油花適中的紐約克部位,以九層塔、辣椒、各式香料翻炒入味,佐餐下酒皆宜。現在單點排餐680元,午、晚餐都有供應,另外還推出「嚐鮮雙人分享套餐」1,660元起,含炭烤麵包、前菜、飯麵主食、排餐主菜、配菜、飲料及甜點。

 


老饕雙人分享套餐3,600元起。

 

 

棧直火廚房
地址:台北市中山區中山北路一段73號
電話:(02)2511-7691
時間:11:30~22:00(早午餐11:30~14:30/下午茶14:30~17:00/晚餐18:00~21:00)

 

 

 

圖文/TVBS食尚玩家授權

 

 

 

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