現烤燒肉丼、肉花丼、夏威夷丼…大口吃肉扒飯就是爽快!



知名日劇《美食不孤單》中,大腕演員松重豐演活有社交障礙的五郎,在他一個人的餐旅中,搶鏡率最高就是「丼飯」,對他來說,真正好吃的關鍵就在於食材與醬汁。像五郎一樣的丼飯擁護者其實在不少數,從年初至今的發燒丼飯,包括大分量的「蔥花與阿牛五花燒肉丼」、以花為題的「花系丼飯」,還有結合鐵板的「鐵板蓋飯」,每道都是讓「好丼族」講到「丼」就凍未條的必吃美味。



無限家新莊生活館,蔥花與阿牛五花燒肉丼

 

丼飯是許多人午晚餐的首選,除了飯量飽足,滿滿配料也讓人食欲大開,最近經營通路漸漸打開知名度的中保無限+生活館,最近推出牛五花燒肉丼,新鮮牛五花肉片以特調丼汁稍微醃製後去碳烤,吃起來微甜焦香,胃口小的女生可以單點,滿滿肉片、酸薑、灑上青蔥與白芝麻,覆蓋在淋上丼汁的白米飯,不知不覺就把飯吃光光,意猶未盡的可以點套餐,整碗分量加大,還有溫泉蛋、青花菜、海苔、湯與飲料,吃完絕對心滿意足。(單點90元/套餐190元)

 

 

 

蔬食也美味

炭燒蔬菜素人丼   

 

新莊生活館另外推出蔬食料理,以玉米筍、杏鮑菇、青椒等當季食材,簡單灑上胡胡椒鹽下去炭烤,沒有過多的調味,吃得到蔬菜的鮮甜原味,米飯則淋上素的醬汁,吃起來清爽無負擔,適合喜歡蔬食料理的人。

 

 

Info. 新莊生活館
地址:新北市新莊區中平路290號
電話:(02)2998-5878

 

 


開丼,超滿足「肉花丼」

 

連鎖燒肉丼業者「開丼」搶搭春季商機大玩花漾,推出極具話題及吸睛創新的「花系丼飯」,結合當季鮮蔬與主打的燒肉丼,將兩者結合玩出新吃法,一道道宛如盛開在碗裡的燒肉花,讓視覺及味覺都得到滿足。


「XO水蓮燒肉丼」以口感清脆的水蓮為主角,以XO醬拌炒水蓮排成一個綠色花冠,中間盛上一顆特製炸蛋,蛋黃的滑順中和XO醬的辣度,清脆爽口的水蓮配上鋪滿整碗重量級的燒肉,視覺及味覺雙重滿足。

 

XO水蓮燒肉丼。(牛肉239元/豬肉219元)

 

「起司鮮蔬漢堡排丼」是在漢堡排中包裹秋葵及滿滿的起司,咬下去可吃到秋葵的鮮甜與香濃起司交融,秋葵的清爽口感與漢堡排及起司是味蕾的平衡,吃起來味道香濃卻不膩,中間放置特製炸蛋,底下鋪滿了青翠水菜,層層疊疊的食材增添清爽口感,整體造型像是一蕊綻放的花朵。所有菜色販售至5月14日,在全台開丼門市均可消費。

 

起司鮮蔬漢堡排丼(249元)

 

info. 開丼
官網:kaidonno1.com

 


Pokeholic波奇哈客,全台首家夏威夷風丼飯

 

你吃過夏威夷風情的丼飯嗎?在台北最近就開了這麼一家超有特色的丼飯店,老闆引進在美國十分盛行的夏威夷風味料理,而且點餐方式極為有趣,得透過「魚布偶」點餐,讓用餐過程充滿樂趣。

 

大阪燒波奇(260元)


「Pokeholic波奇哈客」是全台第一家標榜夏威夷風情的風味料理,所謂波奇,就是把生魚片切丁的意思,源自夏威夷原住民的吃法,後來受日本文化所影響,便衍伸出豐富的作法,成了獨特的「夏威夷丼飯」。


店家選用的魚類主要為鮭魚、鮪魚及旗魚,部分採鰹魚、虱目魚與北海道干貝為食材,除了將生魚片切丁外特色外,醬汁的調配也是關鍵。頗受好評的「炸彈波奇」則是淋上微辣的東南亞風味美乃滋,值得一嘗。

 

炸彈波奇(280元)


info.  Pokeholic波奇哈客
地址:台北市八德路二段328號
電話:(02)2771-1328
時間:11:00~14:00、17:30~21:30/周六、日11:00~21:30

 

 

MA JI DE,大分量丼飯

位於松菸附近的MA JI DE是家標榜鐵板蓋飯的店,所謂鐵板蓋飯,是店家料理都在鐵板上進行,最後再呈現出一道道分量滿足的蓋飯上桌。業者在每道鐵板蓋飯上都會附上厚厚的高山高麗菜,就連選用的米,都是成本比一般店家高上一倍的越光米。而為了更增添美味,這裡的祕密武器就是費時耗工的自製照燒醬。關鍵的照燒醬作法不加一滴水,僅以酒、麥芽糖、醬油及蔬菜熬煮,需花上整天時間製作。


MA JI DE的菜單選擇不少,其中視覺效果最吸睛的,當屬滿出碗外的泡菜唐楊雞腿肉蓋飯,炸得外酥內多汁的雞腿肉,搭配炒上甜鹹照燒醬汁的高麗菜,吃來滿足。此外,特選牛小排蓋飯、酥炸海大蝦蓋飯、黃金松阪豬蓋飯也都很推薦。

 

泡菜唐楊雞腿肉蓋飯(240元)

 

Info. MA JI DE
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷10號之1
電話:(02)2768-0012
時間:11:30~21:30

 

 

 

部分圖文/TVBS食尚玩家官網授權

 

 

 

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