母親節就要童話風!3款愛麗絲蛋糕寵愛媽咪



母親節蛋糕也吹主題風,中保無限家生活館以童話故事愛麗絲夢遊仙境為靈感,推出玫瑰花園慕斯、紅心女王慕斯與莓果公主瑞士捲,酸甜黑醋栗巧搭有玫瑰香氣的白巧克力,讓媽咪如女王般尊貴,像女皇般受寵愛,一口一口吃出幸福感。

 

母親節蛋糕也吹主題風,中保無限家生活館主廚Lily以童話故事《愛麗絲夢遊仙境》為靈感,推出紅心女王慕斯(左起順時針)、玫瑰花園慕斯與莓果公主瑞士捲,十分吸睛。

 


如果有看過《愛麗絲夢遊仙境》,應該對愛麗絲掉進兔子洞,還有只愛紅玫瑰的紅心女王印象深刻吧!中保無限家生活館甜點主廚Lily,從童話故事中獲得靈感,將市面上少見的黑醋栗做成慕斯,再將薰衣草浸泡在白巧克力、牛奶中,加入玫瑰水提味,變化出有如玫瑰盛開與甜心螺旋的法式慕斯蛋糕,甜而不膩的口感滿足了味蕾,也讓人隨著花香宛如走進童話仙境。

 

 

3 款母親節蛋糕推薦


1. 玫瑰花園慕斯,華麗到捨不得吃


故事中的紅心女王只愛紅玫瑰,更擁有一片美麗的玫瑰花園,於是啟發了這款蛋糕靈感,表面有如一朵朵盛開紅玫瑰,裝飾著巧克力片、蔓越莓果與乾燥玫瑰花瓣,華麗到讓人捨不得吃。上層是黑醋栗慕斯,下層是浸泡過薰衣草與玫瑰水的白巧克力慕斯,濃郁的花香巧搭酸甜口感,讓人彷彿置身玫瑰花園,洋溢幸福感。

 

這款玫瑰花園慕斯造型有如盛開中的紅玫瑰,上面裝飾巧克力片、蔓越莓果與乾燥玫瑰花瓣,十分華麗。

 

 

2. 紅心女王慕斯,不規則螺旋造型超費工


紅白甜心螺旋狀蛋糕體,點綴著一顆顆紅色愛心巧克力,讓人彷彿跟著愛麗絲進入夢幻奇境,這款在製作上很費工,為了呈現不規則的螺旋,是將慕斯稍微結凍後,以擠花袋一層一層擠進去,表面裝飾的玫瑰花瓣也是以新鮮玫瑰花,一片片摘下,運用大量白糖吸收水分,天然乾燥而成,每一樣食材都經過主廚嚴格把關,讓媽咪吃得美麗又健康。

 

紅心女王慕斯以紅白甜心螺旋狀蛋糕體,點綴愛心巧克力,做工十分耗時。

 

這款紅心女王慕斯上面裝飾的玫瑰花瓣是以新鮮玫瑰花,一片片摘下,運用大量白糖吸收水分,天然乾燥而成,十分費工。

 

 

3. 莓果公主瑞士捲,味蕾夢幻三重奏


俏皮討喜的莓果公主,有著粉紅巧克力捲繽紛外衣,裡面是草莓口味瑞士捲,包裹了草莓果泥慕斯與藍莓,吃進嘴裡儼然是味蕾三重奏,有鬆軟細緻的蛋糕體,酸甜滑順的慕斯與果粒,以及脆脆的巧克力,適合有夢幻少女心的媽咪品嘗。

 

這款莓果公主瑞士捲,以粉紅巧克力捲繽紛外衣,裡面是草莓口味瑞士捲,包裹了草莓果泥慕斯與藍莓,吃進嘴裡儼然是味蕾三重奏。

 

 

 

甜點美女主廚Lily。

 

 

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