有省錢「五星級」年菜!2018年菜預購4道豪華手工菜



 

中保無限+與復興空廚聯手推出的「2018旺福年菜」,嚴選食材悉心烹煮,美味與健康兼具,您可在家中享受有如同五星級飯店端出的經典手工菜,是2018年菜預購的最佳選擇。


中保無限+與復興空廚聯手推出的「2018旺福年菜」,嚴選食材悉心烹煮,料理過程由中保關係企業復興空廚嚴守把關,堅持食安標準,不添加味精或添加物,呈現美味與健康兼具的年菜。且復興空廚中央廚房採用最高食品安全規格,擁有多年研製冷凍年菜豐富經驗,菜色完成後急速冷凍,鎖住料理美味,消費者只要使用家中廚具便能輕鬆復熱,享受有如同五星級飯店端出的經典手工菜。

 

 

早鳥買年菜每組88折,任選2組再享95折優惠

 

「2018旺福年菜」共推出三種組合。A組包含珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、秘製酒香紹興雞四道傳統工夫菜(原價2,388元);B組包含糖醋海鱸魚、蜜汁雙方、鴻運富貴滷香蹄、八寶芋泥四道鹹甜吉祥組合(原價2,388元);C組則是招牌珍品佛跳牆、蜜汁雙方、南瓜塔三道佳餚(原價1,788元)。每道菜分量約4~6人份,可依用餐人數互相搭配,無論是大家庭訂來加菜,或是小家庭訂上一組即可輕鬆搞定年夜飯。

 

根據市場調查,佛跳牆為國人必吃年菜選項中的首位,復興空廚佛跳牆料好實在,上市後便高居復興空廚年菜熱銷排行榜之首,也是回購率最高的菜色,2017年業績再創新高,共售出約1.1萬份。為滿足消費者的期待與多樣化選擇,今年購買任一組年菜還可用超值價788元加購一份「珍品佛跳牆」(原價988元)。

 

購買通路可選擇實體門市或網路訂購,門市據點包括大台北地區15家中保無限家生活館門市與復興空廚7家門市;網路則可於中保無限+電商——平台生活家訂購(www.livingplus.com.tw/story在生活家網站下訂年菜並選擇至中保無限家生活館門市取貨者;再送中保無限家生活館100元抵用券);亦可透過復興空廚網站tacs.cyberbiz.co直接訂購。

 

佛跳牆為國人必吃年菜選項中的首位,也因為復興空廚的佛跳牆料好實在,是回購率最高的菜色。

 

 

五星名廚嚴選食材細工烹煮,復熱方便美味不打折

 

「2018旺福年菜」由曾任知名五星飯店的復興空廚中餐主廚梁國德、與糕點主廚盧啟榮聯手設計,兩人一致認為「只要真材實料,就會健康又美味」,所以精選最佳產地的優質食材,為的就是讓食材本身能呈現出最佳原味。

 

兩位主廚同時貼心考量年菜宅配到府後續處理便利性,佛跳牆、米糕、豬腳、獅子頭,皆簡單電鍋蒸熟即可還原美味;八寶芋泥則是冷熱皆宜;即使是糖醋海鱸魚,也因包裝時便將炸魚與糖醋醬汁分開,復熱時只須將魚入油鍋中稍微煎炸恢復酥脆口感,糖醋醬汁以微波加熱淋在魚身,即可有如五星主廚到家料理一般再現熱騰美味。

 


A組傳統工夫菜,輕鬆澎湃上桌

 

過年總是要吃些「大菜」以示隆重。A組年菜集結:珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、祕製酒香紹興雞等傳統工夫菜,使用家中廚具即可輕鬆蒸煮復熱,澎湃上桌!

 

 

珍品佛跳牆:海陸珍味,工序繁複長時燉煮

 

以洋蔥、紅蘿蔔、西芹等新鮮蔬菜,與豬大骨、老母雞熬煮三小時,完全不添加雞粉,濃縮食材精華熬出鮮甜高湯,匯聚大甲芋頭、花菇、雞腿肉、排骨、魚皮、豬肚、豬腳、鴿蛋、蒜頭、栗子、干貝、鮑魚片等豐富食材,經過炸、滷、泡、蒸等多道工法烹調,其中豬腳先炸過再以醬汁滷製,最後再將料與湯加在一起蒸一小時,耗時費工完成此道年節必備佳餚「珍品佛跳牆」,甘純香濃,風味絕佳。

 

A組年菜包括珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、祕製酒香紹興雞等傳統功夫菜。

 

干貝櫻花蝦油飯:香糯海味,口感絕佳

 

選用台灣長糯米,泡過一天後瀝乾蒸一小時,同時以特調醬汁炒香菇絲與蝦米,再拌入蒸好的糯米飯,以手工不斷翻炒,造就粒粒分明、口感香Q、香味四溢的油飯。油飯裡的各種配料也絲毫不馬虎:東港櫻花蝦下鍋油炸,增添香氣酥脆口感;乾干貝蒸過,再烘乾剝絲;大甲芋頭則切丁油炸逼出香氣。噴香油飯入口融合櫻花蝦與干貝的鮮香海味,鬆軟芋頭讓齒頰留香,是道老少咸宜口感絕佳的主食。

 

 

紅燒獅子頭:千年手工菜重現

 

相傳「獅子頭」源自隋煬帝的御廚,當時稱做「葵花斬肉」,但真正叫做「獅子頭」則源於唐代郇國公韋陟,是道考驗做菜者功力的純手工工夫菜。選用肥瘦比3:7的豬後腿肉,加薑末調味,荸薺則增添口感,充分攪拌摔打至有黏性,成型後將丸子下鍋油炸,並加入香菇與些許米酒、醬油與白菜一起煨煮,引出肉汁鮮甜,吸飽湯汁的獅子頭與白菜,軟嫩鹹香,溫暖入腹。

 

 

秘製酒香紹興雞:酒香餘韻 爽口宜人

 

台語「雞」的發音與「家」同音 ,所以年夜飯桌上必備有雞料理象徵「起家」好寓意。主廚精選溫體土雞腿,先用薑、酒、鹽醃製四小時,蒸煮後冰鎮,保有肉質緊實,加入甘草、當歸片、紹興酒、米酒煮半小時,最後再加紹興酒、枸杞浸泡雞腿肉廿四小時使其入味,肉質Q彈,散發淡淡酒香,清新爽口。

 


B組吉祥年菜,新年好寓意

 

B組年菜道道皆蘊涵吉祥寓意,包含年年有餘的「糖醋海鱸魚」、富貴雙全的「蜜汁雙方」、諸事大吉的「鴻運富貴滷香蹄」、八方富貴的「八寶芋泥」,團圓圍爐之餘更為新的一年帶來好兆頭。

 

 

B組年菜包括年年有餘的「糖醋海鱸魚」、富貴雙全的「蜜汁雙方」、諸事大吉的「鴻運富貴滷香蹄」、八方富貴的「八寶芋泥」,十分應景。 

 
糖醋海鱸魚:年年有餘,酸甜好味

年夜飯必備的魚料理,今年以金黃酥香的糖醋海鱸魚呈現!主廚嚴選來自嘉義養殖八到十個月的七星海鱸魚,每條約十六兩重,急速冷凍保有肉質鮮嫩,以蔥、薑、鹽、米酒醃漬去腥,裹粉油炸至金黃香酥,再淋上紅椒、黃椒、香菇、鳳梨等特調的糖醋醬汁,鱸魚肉質滑嫩細緻,醬汁酸甜,老少咸宜。

 

 

蜜汁雙方:富貴雙全多重口感

蜜汁雙方是喜慶節日宴客中常見的江浙料理。鬆軟帶有麵香的麵皮,夾入金黃香酥炸豆皮,與肥瘦適中、香甜微鹹的蜜汁火腿,香氣四溢、兼具鹹香酥脆多重口感。

 

 

鴻運富貴滷香蹄:諸事大吉,鹹香軟Q

選用中段豬腿肉悉心處理,加入八角、桂枝、花椒粒、月桂葉等香料特調醬汁,添加冰糖讓醬色誘人,慢火滷製兩小時,香醇入味,皮Q肉嫩、鹹香不膩口,令人吮指回味。

 

 

八寶芋泥:八方富貴,綿密香甜

新鮮大甲芋頭與紫地瓜蒸一小時軟化後打成芋泥,並加入糖、奶油與在來米粉,增添滑順綿密。融合純天然食材呈現天然紫色,再搭配金桔、黃納豆、紅豆、紅棗、蓮子、葡萄乾、冬瓜糖、無子黑棗等八種配料,不添加香精,入口滿是淡雅芋香,細緻綿滑,香甜化口,為團圓飯劃下完美句點。

 


C組人氣年菜,輕鬆加購

 

C組年菜包含澎湃超值的「珍品佛跳牆」、代表富貴雙全的「蜜汁雙方」、以及中保無限+生活館暢銷人氣點心「南瓜塔」,非常適合與A組或B組年菜搭配合購。除上述珍品佛跳牆與蜜汁雙方,「南瓜塔」金黃塔皮象徵著黃金富貴,南瓜亦有豐盛與豐厚之意,搭配香甜綿密香草卡式達餡,回烤後酥香濃郁。

 

C組人氣年菜包含澎湃的「珍品佛跳牆」、代表富貴雙全的「蜜汁雙方」、以及人氣點心「南瓜塔」。

 

 

2018旺福年菜價格表

 

※早鳥期間,任選兩套再享約95折優惠
A組+B組=3,988元(原價4,776元)
A組+C組=3,588元(原價4,176元)
B組+C組=3,588元(原價4,176元)
※套餐超值加價購珍品佛跳牆,原價988元,加購價788元(1組限購1份)
※以上費用不含甕及宅配費用。
單筆消費滿3,000元以上者免費宅配(限單一地址)。

 

 

訂購哪裡買

實體門市

1. 中保無限家生活館大台北地區15家門市(www.livingplus.com.tw/map/branch_000
2. 復興空廚7家門市
 

網路通路

1. 中保無限+電商平台-生活家:www.livingplus.com.tw/shop/shop/food/2018chinesenewyear
2. 復興空廚 tacs.cyberbiz.co
 

 

 

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