日本防災包必備「非常食」,可存放5年吃起來像鮮食,意外成為露營登山客新寵



2020年災難不斷,全球防災意識高漲,今年日本9/1防災日特別積極宣傳防災包。「防災包」是日本家家戶戶必備,裡頭絕對不可缺少的就是「非常食」防災食品。別以為可長期存放的防災食品又硬又乾又難吃,經過廠商研究改良,不僅種類多樣,味道也愈來愈接近鮮食風味,除了防災使用,也成為登山、露營者的神隊友。

 

 

日本將每年九月一日訂為「防災日」,當周為「防災週」,一來是因為曾在1923年當天發生關東大地震,二來是以往在八月底、九月初的期間颱風特別多,需要提高警覺。

 

 

日本防災意識高,NHK設教育 專區

 

在經歷數次重大地震後,日本從政府到國民,人人的防災意識都相當高。要是真的發生災害,媒體勢必將扮演傳遞最新消息的重要角色,因此日本放送協會NHK也肩負起教育使命,網站設有「防災專區」提供許多防災觀念和資訊,教導民眾如何在平時就做好萬全準備。此外,NHK甚至還推出「防災物品清單」插畫,美觀實用,還能自由下載、製作成環保提袋使用。

 

 

防災包學問大,三款包用途 各有玄機

 

至於大部分日本家庭都備有的「防災包」,可以分成三種。第一種是裝有緊急避難時最需要的東西,包括緊急糧食、手電筒、小型收音機、電池、急救藥品、瑞士刀、飲用水、哨子等,除了自己張羅,也可以買市面上現成的防災包,甚至還有針對小孩使用的防災包,要注意的是不能裝太多東西,否則會影響逃難。 

 

準備防災包要注意不能裝太多東西,否則會影響逃難。

 

第二種防災包則是避難安置後,或是在家自行避難會派上用場的東西,此時足夠的飲用水和糧食就成為重點。特別值得一提的是,常見的「保鮮膜」堪稱災害神器,它可以包覆在餐具上面,這樣餐具就不需要重複清洗,也能包捲在身上達到保暖效果,或是拉長扭捲變成繩子,用途多多。第三種防災包主要供攜帶外出,裡頭備有萬一在外面遇到災害時能及時派上用品的物品,主要是藥品和衛生消毒等用品。

 

第二種防災包是避難安置後,或是在家自行避難會派上用場的東西。

 

第三種防災包主要供攜帶外出,包含藥品和衛生消毒等用品。

 

 

防災「非常食」,即拆即 食可放五年

 

無論是哪種防災包,防災食品都是不可或缺的。在日本被稱為「非常食」的防災食品,形式有餅乾、罐頭、羊羹、即食蓋飯、蔬菜湯等,都是不需要加熱、加水,可即拆即食。這類型防災食品在製造過程中,會盡可能地去除食物的水分,甚至有廠商能做到去除98%的水分,最後再以真空包裝,如此一來就能避免產生讓食物腐敗的微生物滋長,在未開封的情況下至少都能保存三至五年之久。

 

 

不只災害限定,登山露 營可煮大餐

 

經過多年來的研發與改良,加上保鮮技術不斷提升,防災食品顛覆以往強調機能性而犧牲口感的形象,不僅種類更為五花八門,味道也愈來愈接近鮮食的風味,也因為防災食品的進化,讓這些足以救命的食物不再只是「災害限定」。

 

在日本,有店家會提供防災食品製作的料理,讓消費者可以體驗現代防災食品的美味與方便,再加上少許的調味和擺盤,就變成一道色香味俱全的豐盛料理。一般登山或露營時,也可以帶著這些食品進入野外,不僅體積輕巧、攜帶方便,也不需要工具就能打開,能隨時隨地享用彷彿現做的美味,而且吃完之後的包裝垃圾也很好收拾,完全符合野外需求。

 

 

新鮮就像現做,營養 防災食口味多

 

現代防災食品之一的「雞翅膀玄米粥」,輕巧好攜帶,不必加熱更不用加水,打開即食風味不變,內含雞軟骨鮮嫩又營養,另有番茄、咖哩、和風三種口味可選擇,無論小孩、長輩、大人都能安心享用。

 

雞翅膀玄米粥,打開即 食,另有番茄、咖哩、和風口味可選擇。

 

喜歡吃麵包的人,還有這個包裝既可愛又有朝氣的罐頭麵包可帶走,打開來居然是一塊完好如初的麵包,口感鬆鬆軟軟好綿密,層層撕開,濃濃香氣撲鼻而來,有巧克力口味、楓糖口味、藍莓口味、牛奶口味等多種選擇,重點是,完全沒有添加色素、防腐劑,能保存長達五年之久。

 

包裝可愛的罐頭麵包,有多種口味可以挑,而且沒添加色素和防腐劑。

 

 

越變越美味,吃飽又能 撫慰人心

 

俗話說「民以食為天」,無論遭遇什麼狀況,都要填飽肚子才能活下去!過去的觀念會認為,防災食品不必太講究味道,只要能長期保存即可。但別忘了,身處災難時期通常也是人心最不安定的時刻,這時如果能「變」出美食,絕對有撫慰人心的效果。

 

如果家裡有幼童或長輩,更需要好吃健康的防災食品安撫,就算是無災害的日常情況,也可以當作營養補充或是配菜的選擇,增添不同風味。雖然防災食品稍微貴了一些,但一個罐頭就能保存個三至五年,而且很有可能在未來的某一天,成為生存下去的救命關鍵。這樣想起來,這筆消費也是很划算的防災成本。

 

 

不怕一萬只怕萬一,現在備妥免煩惱

 

台灣家庭雖然尚未建立像日本防災包的習慣,但經過2020年疫情災難下封城搶糧的危機感,與其在非常時期時擔心物資短缺,必須特地花時間花力氣排隊搶購,還不如平時就做好防災準備,這類型的防災食品也開始引起注意,。

 

 

防災食品裡買

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