坪林170年仙境茶園首曝光!台灣第一莊園茶「幼瀨伍號」驚豔日本米其林三星主廚



坪林是包種茶的故鄉,在翡翠水庫旁的幼瀨茶莊園,保留了天然原始風貌,宛如茶飲廣告中的仙境。在百年傳承的五代製茶職人堅持下,孕育了台灣第一莊園茶「幼瀨伍號」,天然無添加、散發獨特果香的原生包種茶,不僅驚豔國際市場,連日本米其林三星主廚都一喝就愛上。


在坪林深山,有一處幼瀨茶莊園祕境,若非莊園主人帶路,一般人想要找也到不了!從半山腰看過去,北勢溪蜿蜒於山巒之間,形成絕美的山水景致,「幼瀨伍號」莊園就在這裡,1850年(清道光末年),14歲的翁秋從福建安溪飄洋過海,成了開墾幼瀨的第一人,也開始種茶、製茶,造就了百年傳承家業。

 

位於翡翠水庫旁的「幼瀨伍號」莊園,宛如茶飲廣告中的仙境。

 

 

百年茶園得天獨厚,傳承五代製茶職人精神


科甲創意總監翁國麟是百年茶業的第五代傳人之一,3年前決定回到祖業,創立「幼瀨伍號」品牌,跟著他的腳步來到這神祕莊園,「幼瀨伍號」也真有其地,就是他阿太翁秋的故居。穿越了有如電影《臥虎藏龍》般的竹林,沿路有著清澈山泉與流水瀑布,據說這裡常有山豬、獼猴出沒,田埂還有穿山甲挖洞的痕跡,百年來,幼瀨茶園始終保持這樣的原始風貌,與豐富自然生態共生。

 

百年茶園始終保持原始風貌,與自然生態共生。

 


田埂還有穿山甲挖洞的痕跡。

 

沿路有著清澈山泉與流水瀑布。

 

由於位在翡翠水庫水源保護區內,優質好水註定了幼瀨伍號莊園茶的好品質,高緯度、日照足的得天獨厚優勢,也造就絕佳的製茶環境。眼前這大片蔥綠梯田,是茶品「文地集」的產區,翁家第四代製茶師翁耀廷承襲了職人精神,熟練地摘起茶葉,他說幼瀨的茶葉每片都是完整的原葉,經過萎凋、發酵、烘焙,再細細剔除茶梗,每個細節都不能馬虎,而且採友善耕作,將土地分為休耕、育苗、收成三區,收成10~15年後,就休耕3~4年,讓土地良善循環、生生不息。

 

 

傍著翡翠水庫的優質好水,造就了絕佳的製茶環境。

 

大片蔥綠梯田是茶品「文地集」的產區。

 

幼瀨伍號莊園每片幾乎都是完整原葉。

 

 

翁家第四代製茶師翁耀廷承襲了職人精神,每個細節都不馬虎。

 

 

用祖譜來賣茶,成為台灣莊園茶領頭羊


廣告人出身的總監翁國麟,為自家「幼瀨伍號」的品牌操刀,也發揮創意用祖譜來賣茶,於是從第一代翁秋,第二代翁吟、翁妙,到第三代翁文地、文思,茶品名稱靈感全來自翁家歷代祖先。「所以一定要把品質做好,不能隨便拿祖先的名譽開玩笑!」

 

自許為「台灣第一莊園茶」並不是要爭第一,「我們希望以第一家自產自銷的莊園茶,作為品質保證的領頭羊,帶動台灣莊園經濟向上提升,也讓消費者喝得安心。」因此幼瀨伍號採用「茶葉界LV」的頂級清心烏龍茶種及台茶12號,每一片茶葉都來自莊園烘焙,索條外型是高級茶品的象徵,也是絕無混茶的保證,而且不需香料加工,透過萎凋、發酵控制就能散發天然果香及自然的花香,讓國際市場大為驚豔。為了因應高級通路的需求及自我高品質把關,每年春茶與冬茶都主動送檢,經過SGS 470多項檢驗合格,純天然無添加,還有低咖啡因認證。

 

幼瀨伍號」茶品名稱來自翁家歷代祖先。

 

 

從入門到頂級款,外國嘉賓指定伴手禮


幼瀨伍號以百年製茶為根基,造就口味研發的能力,是目前市面上唯一全系列包種茶品牌,連續被長榮航空選為贈送米其林三星主廚的贈禮,也是Citysuper獻給日本佐賀縣知事的指定伴手禮。

 

幼瀨伍號是目前市面上唯一全系列包種茶品牌,從入門到頂級款都有。

 

幼瀨明月李悅建議入門款可選「文地集」,薈萃莊園不同海拔的茶菁經過六次調和、烘焙,是特調經典茶品;進階款可選「吟賞」、「妙賞」,吟賞是半發酵、輕烘焙的清茶,適合喜歡茶湯香氣、清爽口感的人使用,妙賞為半發酵、中烘焙的熟茶,有濃厚熟果香、口感溫醇回甘,也讓日本米其林三星中村主廚一喝就愛上。頂級款則可試試「極選籟狸尖山茶」,籟狸尖山是台灣唯一以穿山甲命名的山,茶菁本身帶有豐富的果膠,滋味久泡不澀,甜爽順口。

 

「吟賞」、「妙賞」分別有著清爽與濃厚滋味,其中「妙賞」深受日本米其林三星中村主廚喜愛。

 

文思饗包種紅茶系列是最新力作,經萎凋、走水、發酵、烘焙等多重工序,茶色瑰麗、香氣飽滿,被日本《Mapple》雜誌票選為必買的台北10大商品之一,也是外銷日本的「台灣之光」;炎焙烏龍以古法基礎再進化復刻台灣凍頂原種烏龍茶,有著重烘焙熟香,尾韻帶有奶香,適合加鮮奶做成奶茶。還與明月堂和菓子老舖推出「幼瀨明月」聯名品牌,妙賞牛軋糖、妙賞羊羹禮盒,也十分受歡迎。

 

文思饗包種紅茶,日本《Mapple》雜誌票選為必買的台北10大商品之一。

 

 

聯名品牌「幼瀨明月」的妙賞牛軋糖、妙賞羊羹禮盒,也十分受歡迎。

 

 

熱沖、冷泡皆宜,熱飲最能品味茶香


至於沖泡方式,李悅說:「製茶有道,喝茶無道。我們已經把茶製好了,熱沖或冷泡都適合。但是喝熱茶最能細細品味,還能聞到天然花果香。」她建議,小資喝法可用攝氏85度水溫,可多次沖泡,味道清新;攝氏92~95度沖泡,滋味最正,喝得到濃郁花果香;攝氏100度沖泡則適合喜歡重口味的人,可享受濃烈香氣瞬間爆發的口感。最近天氣炎熱,也可以將原葉冷泡,建議以4.5g茶葉對400ml水,冷藏24小時,2天內喝完是最佳賞味期限。

 

幼瀨明月李悅說,喝熱茶最能品味茶香。

 

 

哪裡買
由於認同中保無限家追求食安的理念,「幼瀨伍號」系列商品除了在既有的門市與官網銷售外,也嚴選多款禮盒、袋茶,還有聯名品牌「幼瀨明月」妙賞牛軋糖與妙賞羊羹禮盒,已於中保購物商城上架,提供消費者更多元的購買選擇。
中保無限家購物商城:www.livingplus.com.tw/shop/shop/ochoppa/drinktea

 

 

 

 

 

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