在家吃主廚功夫菜,三菜一湯15分鐘快速上桌



每天花心思準備三餐,是否偶爾也想要「偷吃步」輕鬆一下?復興空廚熱銷經典年菜去年狂賣16,888份,憑藉全台最賣年菜之一的氣勢和口碑,今年趁勝追擊規劃居家菜色,第一波推出「春暖花開」料理,三菜一湯15分鐘就能上桌,吃得到無錫排骨、紅燒獅子頭、梅干扣肉、南乳粗齋等功夫菜,就連甜點都幫你準備好了,讓在家吃飯就像到高級飯店一樣享受!

 

復興空廚推出復興好食堂「春暖花開」料理,在家也能享用如高級飯店般的主廚手工菜與甜點。


在家煮飯最怕油煙,復興空廚體貼媽咪,推出「復興好食堂」,因應季節變化菜色,首波主打「春暖花開」系列,由帥氣名廚梁國德掌廚,研發出適合小家庭的三菜一湯,分為典藏、功夫、嚴選與蔬食好食堂,只要15分鐘復熱就能輕鬆上桌,讓你不出門也能享用如高級飯店般的主廚手工菜。

 


「復興好食堂」由帥氣名廚梁國德掌廚,每一道都是精心烹調的手工菜。

 

 

典藏好食堂,高CP值人氣首選


1. 無錫排骨


堪稱江浙三大名菜,火候掌握為重要訣竅。採用豬肩小排先醃後炸,紅色醬汁為蔬菜汁加入紅麴,經2小時燉煮入味,吃起來鹹中帶甜,肉質軟嫩,腴而不肥膩,讓人忍不住多扒幾口飯。

 

 

 

2. 日式蔬菜雞肉煮  


源自日式料理的「治部煮」,有一說是因為烹煮時會發出滋噗滋噗的聲音而得名。牛蒡、竹筍、香菇先以醬汁蒸入味,紅蘿蔔則用汆燙,雞肉使用鮮嫩的雞腿肉丁醃漬入味,最後再與日式醬汁一起煮,滋味鮮甜,湯汁淋在飯上更是美味。

 

 

 

3. 紅燒獅子頭  


獅子頭源自隋朝名菜「四喜丸子」,是一道純手工的功夫菜,使用肥瘦完美比例的豬後腿肉充分攪拌摔打至有黏性,並加入香菇與少許米酒、醬油煨煮,引出肉汁的鮮甜美味,品嘗一口吸飽湯汁的獅子頭與白菜,使人口腹滿足,幸福洋溢。

 

 

 

4. 蔬菜蕃茄湯  


這道是西式的做法,將白菜、馬鈴薯、紅蘿蔔先炒香,再加入富含茄紅素的番茄與蔬菜湯,微酸的口感增進食欲,喝得到蔬果的鮮甜,清爽無負擔。

 

 

 

特色蔬食料理,素食者新選擇


偏好蔬食料理或素食者,可以選擇蔬食好食堂,其中兩道手工菜,可說是素菜中的極品。


1. 百合猴頭菇燴豆腐  


精選猴頭菇以素沙茶與醬油醃過再炸,再與百合、筍丁、牛蒡塊、板豆腐片、毛豆仁、玉米筍細火慢煨成一道蔬食精緻料理,吃得到脆脆的猴頭菇,多種蔬菜增添口感。


2. 南乳粗齋


南乳粗齋是港澳新年必煮名菜,粉紅色的醬汁是紅麴與豆腐乳,主角山東大白菜先炒過,再依序加入紅棗、雲耳、香菇、銀杏等食材細火慢熬,燜透的大白菜口感軟滑,是味道與質感俱佳的素菜極品。

 

百合猴頭菇燴豆腐(左)、南乳粗齋(右)提供素食者新選擇。

 

 

美味飯後點心,滿足甜點胃


飯後想來些甜點也沒問題,五星糕點主廚盧啟榮除了招牌的南瓜塔外,還研發出月亮起士塔與超綿起司蛋糕等兩款新品。月亮起士塔是以濃郁的Cream Cheese與泡酒的蔓越莓乾做內餡,無論冷熱都好吃;超綿起司蛋糕是用輕乳酪蛋糕夾上布丁,吃起來綿滑濃郁。

 


南瓜塔、月亮起士塔與超綿起司蛋糕可以加購。

 

 

春暖花開料理上市

春暖花開三菜一湯,典藏好食堂、功夫好食堂699元,嚴選好食堂、蔬食好食堂499元,凡購買任一餐點,即可加購一份甜點:南瓜塔(188元/3個),月亮起士塔(128元/4個),超綿起司蛋糕(128元/4片)。

 

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