你不知道的德國豬腳N種吃法,當冷盤、夾麵包還能煮火鍋熬粥



烤得金黃焦香的德國豬腳,一切開的那個肉香,讓人難以抗拒!現在不只復興航棧總店大園門市開賣噴香的德國豬腳套餐,消費者在家也能吃到有如主廚現做的美味料理囉!復興空廚信食家常菜推出冷凍調理包「德國豬腳」,只要將豬腳解凍後,先微波後烤,10分鐘就能將皮脆肉嫩的德式美味端上桌,而且還可以變化多種料理,無論是小家庭平日加菜、年節宴客都超有面子! 

 

復興空廚信食家常菜的冷凍調理包向來有口皆碑,除了中式的主廚功夫菜外,最近也推出新款的西式「德國豬腳」,只要復熱10分鐘,就能將熱騰騰的德國豬腳端上桌,現在上復興空廚官網或中保網路購物商城訂購,佛心價399元,就能在家輕鬆享用,復興空廚西餐主廚沈邵霖還傳授多種變化吃法,讓你在家也能當大廚。

 

復興空廚信食家常菜的德國豬腳烤得金黃酥脆,搭配爽口酸菜真是絕配。

 

 

嚴選國產豬腿庫,煙燻烘烤皮脆肉嫩

 

食材方面,嚴選500~600g的國產豬腿庫肉,先以白酒、月桂葉等多種香料醃漬,再用水稍微燙過去除腥味並保留膠質,最後以高溫烘烤到金黃酥脆,並以煙燻層層上色,一切開的那個肉香,伴著鮮甜肉汁與厚實口感,還有酥脆的外皮,讓人難以抗拒。連酸菜都用心處理,特別加入蘋果絲、洋蔥絲,與少許糖、白酒、月桂葉拌炒,吃起來清脆爽口,搭上德國豬腳真是絕配。無論德國豬腳或酸菜,都採用最高食品安全規格,菜色完成後急速冷凍,鎖住料理美味,在家只要用微波爐與烤箱復熱,就能吃到有如主廚現做的餐廳料理。

 

復興空廚信食家常菜推 出西式冷凍調理包「德國豬腳」,以急速冷凍鎖住美味。(399元)

 

 

可做輕食或下酒菜,變 化多種料理

 

復興空廚西餐主廚沈邵霖以俐落刀法,迅速將德國豬腳骨肉分離,他說,烤好的豬腳可直接切片擺盤,加上一些烤蔬菜,就是一道體面宴客菜。或是將豬腳搭配小黃瓜、番茄、生菜,加上烤過的長棍切片麵包,按個人口味喜好添加蜂蜜芥末醬或巴薩米克醋,變化成開放式三明治,也可以當成輕食或派對點心。

 

復興空廚西餐主廚沈邵霖教大家德國豬腳的多種變化吃法。

 

烤過的德國豬腳,無論腿庫肉與大骨都可以變化料理。

 

由於德國豬腳本身已是熟食,可以解凍後切成薄片,沾蜂蜜芥末醬當冷盤吃,或是解凍後切成塊,與番茄、蔬菜燉煮成火鍋,甚至切塊後不用裹粉,直接下去酥炸,加九層塔提味,就是類似鹹酥雞的下酒菜。而且大骨還可以拿來熬湯或煮粥,無論是煮番茄蛋花湯或芋頭香菇粥,都吃得到豬腳的淡淡清香。

 

烤過的德國豬腳,可搭配烤蔬菜與酸菜,或沾蜂蜜芥末醬吃。

 

也可以搭配烤過的長棍切片麵包,做成開放式三明治與輕食。

 

 

先微波後烤,10分鐘復熱 輕鬆上桌 

 

小家庭復熱方式也很簡單,由於豬腳肉質較厚,建議將豬腳解凍後,復熱時在豬腳底部劃一刀,先以微波爐中高溫加熱5分鐘,再以烤箱180度微烤5分鐘,以達到外酥內嫩的最佳口感。至於爽口酸菜,只要微波1分鐘加熱即可,搭配皮脆肉嫩的德國豬腳一起吃最對味。

 

小家庭復熱方式簡單,使用微波爐與烤箱即可。

 

豬腳先以微波爐中高溫加熱5分鐘。

 

再以烤箱180度微烤5分鐘,達到外酥內嫩。

 

除了德國豬腳,復興空廚信食家常菜還有無錫排骨、紹興醉雞、豆酥黃金鯧、川味紹子蝦等江浙、四川的主廚功夫菜,嚴選在地新鮮食材,不添加味精及人工添加物,而且所有醬汁都親自熬煮,適合3~5人享用,是小家庭快速上菜的好幫手,另外還有總裁級紅燒牛腩麵,湯頭濃郁肉大塊,最近換新裝上市,也是網友激推的美食名單。

 

復興空廚信食家常菜有無錫排骨、紹興醉雞、豆酥黃金鯧、川味紹子蝦等主廚功夫菜。

 

最近換新裝的總裁級紅燒牛腩麵,也是網友激推的美食名單。

 

 

哪裡買

復興空廚信食家常菜德國豬腳,冷凍調理包399元。

復興空廚官網:www.tacs.com.tw

中保網路購物商城:www.livingplus.com.tw/shop/shop/lchoppa/foodpkg

 

復興航棧德國豬腳套餐,原價590元,特價450元,復興航棧總店大園門市10/19起開賣。

復興航棧門市:www.tacs.com.tw/tacs/index.php?action=shop

 

 

 

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